羊肉在室外能存放的时间受到室外温度的影响，如果室外温度高则能存放一天左右，室外温度低能存放2到3天左右。

羊肉不适宜长时间保存，最好在1到2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。