1、准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。

2、乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。

3、乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。

4、锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片、甘草，桂花用纱布包好放入锅中，大火烧开。

5、转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。

6、沥掉渣，倒出酸梅汤，晾凉就可以喝了，冷藏后的口感就更好。