沁州小黄米。

沁州黄小米是沁县著名特产，中国古代四大名米之一。

沁州小黄米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所需物质，素以：“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外。用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆，大枣等熬制的米汤，清凉下火，被成为“新世纪食品”。