食物烧焦的气味大部分都有毒，尽量避免，对于只含有C和H的东西，燃烧的味道是没有毒的，比如聚乙烯、聚丙烯。对于大多数其他物质，比如化纤，聚氯乙烯，印刷品，里边可能含有N，S，苯环等物质，燃烧对人体有害，轻则对呼吸道，眼睛产生刺激，重则可能中毒，甚至致癌。