淡奶油与砂糖或者糖粉的比例为10:1，就是100g奶油加10g糖。

然后加入一些香草精。开慢速手持打蛋器1档，将淡奶油混合物搅拌均匀，然后就要高速打发了，大宫手持打蛋器一般用4档，打到六七分发的时候该用低速，防止过多的大气泡产生。