山楂果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。山楂煮熟吃能开胃健脾。山楂的营养丰富，果酸，有机酸的含量非常多，吃多了引起倒牙的问题，如果煮熟的山楂就可很好的去除有机酸，果酸，吃多了也不用担心倒牙，还具有活血化痰之功效。