1、准备好口感纯正，色泽清亮的玉米胚芽油。

2、把田鸡肉洗净切块。

3、青红椒切片，干红椒切段，姜蒜切粒。

4、锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温。

5、放入田鸡肉两面煎。

6、待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香。

7、放入料酒和生抽炒匀。

8、放入小半碗水稍焖。

9、焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生。

10、放盐和鸡精调味出锅。