山药与木耳吃最好。

做法如下：

1、山药用火燎掉须根，去皮，洗净切成梯形寸段；

2、焯水30秒捞出投凉，切成菱形片备用；

3、水发木耳摘洗干净，撕成小块；

4、焯水1分钟捞出投凉备用；

5、葱姜切丝备用；

6、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香；

7、倒入蚝油，山药和木耳，烹入料酒；

8、撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡；

9、放味精，淋明油出锅装盘。