大白菜在冰箱能放3-7天，是新鲜的可以放一周，只要放在空旷的地方。白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙。