凉菜大拉皮，制作材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝。

制作方法：

拉皮煮熟，用凉水泡好备用；胡萝卜、黄瓜洗净切丝；黑木耳焯熟切丝；把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油；喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，拌匀即可。