豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

营养价值：

1、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿。

2、补肾养血 滋阴润燥。

3、用于消化不良，有理气的作用。

4、防治呼吸道感染、促进人体生长发育。