炒花蟹的做法：

食材用料:花蟹4个，姜，大蒜，葱，辣椒，盐，花生油，酱油，生粉适量。

花蟹辅料：白砂糖，豆粉。

步骤：

1、花蟹洗净，切好。花蟹洗干净，切开备用。姜，葱，蒜辣椒切碎备用。

2、锅里放入少量的油烧热，加入姜，葱，蒜辣椒，爆香，加入适量的盐。

3、花蟹加入爆香的锅里，翻炒片刻，再倒入适量的水盖上盖子煮至熟透入味，用酱油跟生粉勾芡即可起锅。