食材主料：西红柿2个、鸡蛋3枚、油菜5棵；辅料：油、盐。

步骤：

1、将西红柿2个洗干净切好块；

2、将油菜择好并洗干净；

3、先炒好鸡蛋，再放油、葱花和蒜片；

4、放入西红柿，翻炒；

5、等西红柿出汁后，放入鸡蛋，加入水翻搅；

6、加入盐，再放入油菜，滴入些香油搅拌即可出锅。