发好的海参一般煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，也可以直接食用，但是口感比较硬脆，如果喜欢吃生的就问题也不大，但是一定保持海参的鲜度。相对而言，海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。