皮冻跟水的比例是1:3，无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化。配以酱汁醇香回味无穷。皮冻的原材料是猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。