虫草能干吃。但最好不要干吃。因为虫草手工清洗很难清洗干净的，未经清洁灭菌处理的虫草上粘附着大量泥沙杂质，致病细菌，霉菌，甚至有寄生虫(卵)。

虫草主要用于补肾润肺，益气生津，平衡阴阳，延缓衰老，对防癌抗癌，贫血虚弱，乙肝，提高人体的免疫力起固本作用。最适宜以食疗方式进补，每次2克至3克，炖鸡，鸭肉类均宜。