小虾炒辣椒的做法：

主料：小虾500克，辣椒3个。

辅料：盐适量、食用油适量、大蒜适量、葱适量。

制作步骤：

1、小虾用清水冲洗干净后沥干备用；

2、辣椒切丝后用沸水焯熟，大蒜以及葱切成小段备用；

3、锅内放入适量的食用油，待油热后放入小虾以及大蒜进行爆炒；

4、待炒出香味后放入已经焯熟的辣椒继续翻炒五分钟；

5、根据个人喜好添加适量的葱段以及食用盐进行调味后即可出锅食用。