自发粉不可以包饺子，包饺子用的是中筋粉和高筋粉；

用料：面粉400克，水230克；

饺子面的活法：

1、用盛器将面粉倒入其中；

2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团，若水少可适当加水，水不能太多；

3、面团基本成型后用手用力糅合面团，若加的水多可在糅合过程中倒入面粉加以揉按；

4、面团基本成型后，防止空气中醒面，和面完成。