1、选择颜色浅一些的柠檬片。颜色太深的闻起来就有中草药味道的口感很差；

2、选择有清香味的柠檬片。好的柠檬片会有淡淡的清香味，不好的没有清香；

3、选择皮比较绿的的柠檬片。皮绿的柠檬一般不会撒保鲜剂；

4、选择看起来比较紧绷，亮丽的柠檬片。这种发育良好的果实，才会芳香多汁，不会太酸。