清蒸黄花鱼的做法：

1、买回鱼处理干净；

2、为了更好入味，在鱼背上斜切几刀；

3、把鱼放入盆里加适量料酒；

4、加点盐腌制一会；

5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸；

6、大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段；

7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝；

8、小锅加热适量油后淋在葱花上；

9、清蒸黄花鱼完成。