1、凉拌木耳，原料: 新拉皮五张、黄瓜二两、精盐三钱、芝麻酱三钱、芥末三钱、蒜五瓣成泥、酱油三钱、特醋三钱、香油一钱；

2、拌卷心菜，原料: 绿豆芽二斤、黄瓜二两、精盐五钱、葱丝二钱、姜丝二钱、醋五钱、香油一钱；

3、黄瓜拌虾片，原料: 韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三钱；

4、麻酱拌豆角，原料: 鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱；

5、肉丝拌粉皮，原料: 猪肉()三两、绿豆粉皮二张、食油五钱酱油三钱、香油五分、醋二钱、芥末五分、盐水一钱、麻酱五钱、味精十粒；

6、海带拌粉丝，原料: 水发海带三两、青菜叶三棵、水粉丝二两、醋三钱、酱油五钱、味精十粒、精盐三钱、葱花二钱、姜末一钱、香油一钱、蒜三瓣捣泥；

7、拌韭菜，原料: 鲜韭菜二斤、食盐五钱、花椒十粒；

8、拌香黄豆，原料: 黄豆二斤、食盐一两、酱油一两、黄酒五钱、五香粉五钱、葱花二钱。