材料：五斤红辣椒，六两盐，一斤祘，味精二两，糖四两，豆瓣酱一斤，白醋二两。

做法：

1、辣椒先清洗干净。

2、将其放在帘子上控干水。

3、将辣椒放在搅拌机里面搅碎。

4、把辣椒碎放在锅里后，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋也一并放在锅里，一边搅拌一边熬制，直至开锅。

5、将熬制好的辣椒蘸酱倒出。

6、待其温度恢复常温之后，将蒜切成末放进辣椒蘸酱中，开始搅拌，均匀即可食用。