通过以下办法判断品质的好坏：

1、软硬：好的甘薯和紫薯捏起来硬；

2、皮色均一程度：好的甘薯和紫薯皮色非常匀称，如果出现明显暗淡的轮廓，说明是病薯；

3、表皮状态：没有皱缩；

4、虫眼问题：甘薯和紫薯的虫眼里没有虫子；

5、薯内部：切开后会从薯肉中渗出白色的浆汁，说明甘薯和紫薯保存较好。