材料：黄油240克，蛋黄48克，低粉360克，糖粉120克，盐少许，香草精少许。

做法：

1、黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后搅打均匀，再加糖粉搅打均匀；

2、分次加入蛋黄液搅打均匀；

3、加入几滴香草精搅打均匀；

4、加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后，分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；

5、将变硬的面团在案板上洒许高筋粉，擀成3mm左右厚的薄片，用饼干模压成型后，移入放好油纸或锡纸的烤盘；

6、将饼干放入180度预热的烤箱，中层烤10分钟，边缘上色即可。