材料： 米粉、鸡胸肉、青菜、豆瓣酱、盐、鸡精。

1、先将米粉放入水中，煮至八分熟；

2、当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中；

3、在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉；

4、鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；

5、等到调味料充分调和后，即可出锅。