炸丸子使用烫面

用料：萝卜300克，土豆150克，面粉150克，姜10克，盐4克，鸡蛋1个。

做法：

1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝 ；

2、然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出 ；

3、将土豆擦丝 ；

4、10克姜擦丝；

5、然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，让各种丝再短一些 ；

6、剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉 ；

7、拌匀成粘稠的糊状 ；

8、在虎口处挤出圆形丸子状 ；

9、然后用小勺从虎口处铲起；

10、放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动；

11、小火慢炸至丸子颜色发黄即可。