方法如下：

1、植物油搅拌法:将绿豆、蚕豆筛净晒干，加适量的花生油或棉籽抽搅拌均匀，使豆表面覆盖一层油脂，这样使虫不能在豆上产卵，已产的卵由于受油围置，使卵内原生质停止活动而凝固，虫卵及幼虫可在几分钟内被杀死。

2、开水浸烫法:将绿豆与蚕豆放入盆内，倒入开水浸烫，注意搅拌均匀，三十秒内即可将虫卵杀死，捞出后晾干，放入容器中，密封保存。

3、将拣去杂物的豆摊开晒开，以3斤至5斤为单位装入塑料袋中，再放入一些剪碎的干辣椒，密封保存。并将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用，能使绿豆保持1年不坏。还可将绿豆放在开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干，放入缸里收藏起来，可长时间保存，不会生虫。将两三瓣大蒜放入装豆的容器或口袋中，可使其两至三年不被虫蛀。