主料：尖椒250克，猪肉100克。

调料：食盐2克，酱油15克，醋几滴，葱5克，姜5克，蒜5克，淀粉5克，甜面酱10克，黄酒10克，白糖5克，植物油25克。

尖椒炒肉的做法

1、准备好所需用料，猪肉切薄片，用酱油和淀粉抓匀备用；

2、尖椒洗净斜切，不用去籽，蒂不要；葱切圈，姜蒜切末备用；

3、锅中放适量植物油烧至七成热，把腌好的肉放进去炒散，然后放葱姜蒜炒香，放黄酒；

4、接着下切好的尖椒，放盐，大火炒约三分钟至稍微有点软；

5、接着下酱油和甜面酱炒香，然后加少许的热水，点几滴醋，放白糖，烧开后改中小火盖上盖焖五分钟；

6、五分钟后开大火收汁至油亮就可以了，最后也可以再撒点蒜末 。