可以做麻辣羊皮、炒羊皮等。

麻辣羊皮做法：

原料：羊皮适量、长尖椒适量、香菜适量、姜片适量、大蒜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、辣椒粉适量。

做法：

1、锅里倒水加姜片、大葱、香菜、料酒，羊皮大火烧开，转中火煮15至20分钟；

2、煮好的羊皮捞出切丝，长辣椒斜切片，大葱斜切片，大蒜切片，姜片备用；

3、锅里倒入少许油，凉油的时候放几颗花椒，油热后，放入姜、葱、蒜爆香，加入辣椒片翻炒，倒入羊皮丝翻炒片刻，加入酱油炒匀，加辣椒粉、香菜炒匀即可。