晚上可以吃木耳。以前有黑木耳不宜晚上吃的说法，但目前这种说法是站不稳脚跟的，因为木耳并无规定什么时候吃，它本身是一种很有营养的食物，任何时候吃都能起到应有的营养价值，早晚吃并无差别，只是对于这些人群则需要忌食。

木耳又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。