章鱼的清洗顺序如下：

1、八爪鱼放进水中清洗，剪开头部，去内脏，撕去外皮，再清洗干净；

2、水里加入适量醋和碱，再放入章鱼，用手搓洗，至章鱼表面的粘液被清洗干净；

3、再找出章鱼的牙齿，抠掉；

4、掀开章鱼头部，把内脏全部挤出，并把墨汁清洗干净；

5、然后再去除章鱼皮，从头部顺着往下撕即可，最后把章鱼冲洗干净即可。