啤酒是碳水化合物。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。

同时，啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。除此之外，啤酒乙醇含量较少、所以喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处，现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。