开餐馆需要的条件有：

1、有明确的市场定位与发展方向，有稳定的顾客来源；

2、善于了解客户的心态和客户的需求；

3、有基本实力，餐品味道符合大众口味；

4、有良好的卫生环境，和相关单位审查的资质证书；

5、有正规的工商营业执照，并能定期接受审查；

6、需凭营业执照、组织机构代码证，到税务局办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证；

7、需办理卫生证可证，到当地区或县级卫生局办理。