主料：熟狗肉500g、大酱50g。

方法：

1、熟狗肉切成条。

2、葱蒜切末，姜切丝。

3、香菜切小段。

4、炒锅加入适量油，7成热加入干红椒炸出辣味。

5、加入葱姜蒜爆出香味，下入大酱、白酒、狗肉爆炒3分钟。

6、加入白糖、酱油、香菜调味出锅装盘。

注意事项：狗肉腥味较重，所以烹制时选用白酒去腥。狗肉属热性食物，不宜夏季食用，而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用。