螺蛳粉里没有罂粟，因为酸笋和辣椒，是螺蛳粉让人上瘾的关键原因。这两个虽然味道不相同，但是结合在一起，特别刺激味蕾，所以会让人吃了一次还想再吃。吃过螺蛳粉的人，只要一段时间不吃，看到螺蛳粉相关的文字、图片，或者闻到味道时，脑海中就会条件反射一般记起螺蛳粉的味道，所以就会特别想吃。