餐饮行业的客流统计方式，比较简单些，最简单的统计，莫过于看每天销售单子的数量，也有通过电脑上的专门的餐饮管理系统软件。当然，单子的数量不等于顾客数量。所以，如果我们不能精确的计算出每张单子所代表的顾客数量，那么就需要一个估量值在这里。而这个估量值则是根据餐馆的类型和规模而确定的。