萍婆果食用方法是多种多样，可蒸、可煮、宜烤、可糖蜜及红烧等。用水煮熟后的萍婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明种皮，吃里面的乳白色果仁即可。去皮后的果仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜，肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名莱”。