金针菇栽培方法有熟料栽培和生料栽培两种。

1、熟料栽培。熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。此法成功率高，出菇整齐，产量高。

2、生料栽培。指采用没有经过加工、发酵的材料来栽培食用菌的方法。