材料主料：豇豆干80克、排骨500克；辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、味极鲜适量、葱15克、洋葱30克、红萝卜100克、姜适量、蒜适量。

1、排骨剁成块之后，放入适量的盐、糖、味极鲜码上味；

2、豇豆干用清水泡发；

3、红萝卜，洋葱切滚刀块，姜切片，小葱切小粒；

4、热锅凉油，把排骨放入煎香；

5、当煎至金黄色后，放入事先腌制排骨时的料汁。6另外再放入少许的开水，跟着把豇豆干放入；

7、接着放入适量的盐，糖调味；

8、跟着把食材转入砂锅中炖煮；

9、当锅内的食材已经炖煮的稍稍软烂后，放入姜片与蒜子；

10、接着把红萝卜和洋葱也放入一起炖煮；

11、当食材完全成熟后，大火收干汁；

12、盛入碗中，即可。