盘点的三原则：

售价盘点原则：即以商品的零售价作为盘点的基础，库存商品以零售 价金额控制，通过盘点确定一定时期内的商品溢损和零售差错。即时盘点原则：即在营业中随时进行盘点，“停止营业”以及“月未盘点”并不一定才是“正确”的盘点，超市（尤其是便利商店）可以在“营业中盘点”，且任何时候都可以进行。自动盘点原则：即利用现代化技术手段来辅助盘点作业，如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业，也可利用收银机和扫描器来完成盘点作业。