材料：虾米300克；调料：植物油200毫升。

做法：

1、海米冲洗干净，泡1小时至软，彻底沥干水分；

2、起锅放油，五成热时放入海米，小火慢慢煎炸；

3、炸的过程中会起泡泡，不断翻炒，待泡泡非常密集时就可以关火了；

4、晾凉后连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可。