原料：1斤鸡肝、糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香葱。

做法：

1、将鸡肝切小块，清水泡，15分钟。

2、锅放水，煮熟，捞出控水。

3、起锅热油，把鸡肝下入，煸炒，倒入酱油和糖，中火慢炒。

4、小火，盖上锅盖焖几分钟，中间开锅翻炒，防止糊锅。

5、出锅前加入盐，入盘后上面放上香葱，即可。