1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。

2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具体可根据生熟判断的标准去判断。

3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三到五天后自然成熟。生的牛油果则可放置5到7天。

4、冷藏保鲜：冷藏温度4到8℃最佳，不能低于4℃以免冻伤。根据成熟度不同冷藏时间一般为5到10天。

5、切开后保存：注意切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。