黄瓜切段放入碗中，加入一小勺盐，腌制5分钟左右；处理食材，五香豆腐切片放入黄瓜碗中，碗中放入调料，锅中烧油放入花椒；八角炸出香味，油泼在辣椒碗中，加入调料搅拌均匀，浇在黄瓜碗中搅拌均匀即可。黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。