做法具体如下：

材料：排骨、绿豆、姜片、花椒、盐、料酒、鸡精、墨鱼。

方法步骤：

在锅中放入排骨加水，放入姜、花椒、料酒焯制；把焯好的排骨捞出沥干；平底锅放油，放入排骨、墨鱼，洒盐煎制两面金黄；砂锅洗净，放入绿豆，放入排骨、墨鱼加冷水烧开；放入姜片，小火炖1个小时，起锅前放入盐、鸡精即可。