解释答案：

主料：

5个鸡蛋、80g低筋面粉、2个芒果

配料：

60g糖、100g酸奶、30g油、60g牛奶

制作步骤：

1．鸡蛋将蛋白和蛋黄分开装，蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的阶段；

2．蛋黄加入酸奶和油；

3．搅匀至看不见油星；

4．倒入过筛的低粉；

5．搅匀，分三次加入打发好的蛋白，切拌法搅匀；

6．倒入三分之一的蛋糕液进模具，散上芒果粒；

7．再倒入三分之一的蛋糕液进模具，散上芒果粒，重复二次；

8．烤盘倒入热水，150度预热，隔水溶烤80分钟即可。(中途要是看见表面上色了,可加盖锡纸)