罗氏虾的方法是先将虾用水洗好，放入一个金属器具中注入冷水，放入冷冻室冻结，待冻结之后取出来，室温下放置一会倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装之后放入冷冻室贮藏为宜。罗氏虾，亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。