做法如下：

主料：大虾、粉丝。

配料：蒜蓉、香葱、生抽、耗油、白糖、白胡椒粉、盐、植物油。

步骤：

1、虾去壳，挑去虾线，在背部开一刀备用；

2、香葱切碎，粉丝50克焯水；

3、生抽1大匙、蚝油1匙、白糖1匙，白胡椒粉少许、精盐适量，放入碗内调成酱汁；

4、在盘内放沥干水的粉丝，摆上收拾好的大虾；

5、锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开；

6、将烧开的调味料全部淋在虾身上；

7、锅内放蒸架，大火烧开水，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸5分钟；

8、另起一小锅，热1大匙油；

9、虾蒸好后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可。