犹太认证：指按照犹太饮食教规对食品、辅料和添加剂等进行认证，此种认证被称为Kosher认证。

其涉及范围有食品及配料、食品添加剂、食品包装、精细化工、药品、机械生产企业等。

在美国有专门的Kosher食品认证机构，这些机构经过对工厂考察后，和厂商签定合约，允许厂商将标志印在其产品上。