大米里有白色的虫子，可以通过以下方法去除：

1、取一块干净的布铺在阴凉处，将大米在布上摊开晾两天左右，米虫会爬出大米；

2、将大米装入塑料袋，放入冰箱冷冻室冷冻两至三天将米虫冻死，这样淘米时，米虫会漂浮在水面上方便挑出；

3、将大米分成若干小份，用大米筛子分别筛选大米将米虫筛出。